专攻生产饺子机30年。为我们客户坚守了其品味和声誉的饺子机，首数东亚工业公司。

鍛治食品超市创立于1951年，是紧密依靠当地顾客需求的地方性连锁超市。除了进驻金泽市五藏町的名铁EMUSA百货店以外，还在石川县开有6个店铺，福井县1个店铺。地方性连锁超市能够进驻百货店在全国也很罕见。
“走访全日本去找出真正美味的食品，并把它带来让顾客能够随时购买到。”这一超市创业者鍛治与一先生所追寻的理念至今依然被该超市贯彻执行。因此，在当今各超市竞争激烈的现状里，依然有很多客户即使走远路也要到这个超市购物。

这家超市对商品开发有着特别的执著。只有那些经过上下员工共同品尝并被认可的产品才能作为商品摆上柜台面向顾客。该超市侧重于能够创造高价值的的商品，通过调查，发现饺子的销路很好。因此开发出了有独特口味的饺子。但是通常这种超市经营的家常饮食的最大难题是变凉之后的口味。但是这家的饺子在味上下了很大功夫，即使凉了也很好吃。除此之外，在调味汁上也选用了与独特口味相搭配的配方。
在这里工作的高龄员工说：一般超市的饺子由于原材料方面等让人不放心之处，我们基本不购买。但鍛治超市的饺子很安全让人放心，味道又很好，因此现在我已经成为自己生产的饺子的拥趸并经常购买。

开始时，每天生产1000个并只提供MINAMI一家店铺。通过收支分析，发现这个产品盈利率非常高。在家常成品半成品商品中一直位于前5位之内。因此，改变决策，通过强化销售，现在每天生产2000个并供应4家店铺
为了扩大饺子生产，超市从高龄人才中心招收两名专司饺子生产之职员。因为东亚工业的饺子机操作简单方便，谁都能立刻学会使用，为我们节省了人工费用，实现了高效率。
今后，我们计划生产更多的饺子并供应所有店铺。而且打算重新开展冷冻饺子销售业务。将来计划实行品牌战略推广到批发业务。

我们5年前引进饺子机。当时还没有经营餐馆，只是在店铺里销售冷冻饺子。经营自助餐馆以来，每周一次性生产大约6000个饺子。我们肉铺需要加工熏肉和火腿，因此空间有限。东亚的饺子机非常小巧，节省空间，帮了我们大忙。
店主人领我们来到加工室，拿来饺子机当场组装，不一会就组装完毕。拆卸清洗也很方便。近年来，由于食品卫生的要求越来越严格，便于拆卸清洗的机器给我们带来很多好处。

Tonkii经营范围包括养猪，肉产品加工以及餐馆。他们使用自己调配的，不添加任何化学调味剂的饲料饲养健康的肉猪。
他们坚持使用当地原材料，在当地销售。所有的原材料都来自当地。没有卷心菜时就使用芹菜。这样，他们的饺子成为随着季节变化饺子馅也变换的独特饺子。由于坚持原材料标准，价格稍贵，一个40日元。但由于注重安全，令人放心，而且，他们特有的提前一天调馅，销售之前包饺子的特殊工序也让饺子味道独特鲜美。每天饺子的咨询商谈让人应接不暇。

没有经过训练的人无法顺利包出饺子。即使熟练了生产量也不高。用机器包饺子不会改变饺子的味道。雇用钟点工的话成本太高。而使用机器却可以保证品质管理均一，分量没有误差，能够有计划地生产饺子。